Hãy đăng nhập để cho thế giới biết bạn nghĩ gì?
Nhanh tay đăng ký để hòa cùng Thế giới Sành điệu.
Mỗi nơi một kiểu
Bình luận: 0
Mời bạn thưởng thức cà-ri đến từ các quốc gia: Thái Lan, Indonesia, Malaysia và Nhật Bản.
Cà-ri gà Malaysia
Nguyên liệu:
500g thịt gà, 2 thìa súp bột cà-ri, 100g tỏi xay, 100g hành tím xay, 2 thìa cà-phê ớt xay, 50g sả xay, 5g quế, 5g hoa hồi, 1 bát nước cốt dừa, 1/2 thìa súp mắm tôm, 1 thìa súp đường, 1/2 thìa cà-phê muối, dầu ăn.
Thực hiện:
Gà làm sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn, rán sơ trong chảo nhiều dầu. Vớt ra, để ráo dầu. Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, tắt bếp, cho bột cà-ri vào xào thơm. Thêm quế, hoa hồi, ớt, hành, tỏi, sả, nước cốt dừa nấu trên lửa nhỏ.
Cho gà vào nấu đến khi chín hẳn. Nêm mắm tôm, đường, muối cho vừa ăn. Dùng nóng với cơm trắng hay bánh mì, bánh bột đều được. Nếu nhạt, chấm với muối tiêu.
Mách bạn: Nấu món này bằng thịt đùi, thịt sẽ săn chắc và ngon hơn sau khi chế biến.
Cà-ri bò kiểu Nhật
Nguyên liệu:
500g phi-lê bò, 3 củ khoai tây, 2 củ cà-rốt, 1 củ hành tây, 1 thìa cà-phê tỏi xay, 1 thìa cà-phê ớt bột, 2 thìa súp bột cà-ri, 3 thìa cà-phê hạt nêm, 1 thìa cà-phê đường, 3 bát nước, dầu ăn.
Thực hiện:
Bò rửa sạch, để ráo, thái khối vuông nhỏ vừa ăn. Khoai tây, cà-rốt gọt vỏ và hành tây bóc vỏ, rửa sạch, dùng dao răng cưa cắt thành khối vuông cỡ thịt bò. Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, cho tỏi và hành tây vào xào thơm. Cho thịt bò vào xào săn lại, thêm cà-rốt, khoai tây xào nhanh tay.
Thêm nước vào nấu trên lửa vừa. Cho bột cà-ri, ớt bột vào. Nêm gia vị đường, hạt nêm. Nấu đến khi thịt bò và rau củ chín vừa mềm là được. Dùng nóng với cơm trắng, gạo thật dẻo.
Mách bạn: Nước cà-ri phải sánh, không quá loãng. Nếu nước loãng có thể thêm vào ít bột ngô. Thịt và rau củ không quá mềm, nát.
Cà-ri tôm kiểu Thái
Nguyên liệu:
500g tôm sú, 200g cà pháo, 2 quả ớt sừng, 50g rau quế, 1 bát nước cốt dừa, 1 gói gia vị cà-ri xanh, 1 thìa súp nước mắm, 2 thìa cà-phê đường, 1/3 thìa cà-phê muối, dầu ăn.
Thực hiện:
Tôm rửa sạch, cắt bỏ bớt râu và chân, khía một đường dọc sống lưng cho tôm nhanh thấm gia vị. Nếu thích, bạn có thể bỏ vỏ. Cà pháo cắt cuống, quả nhỏ để nguyên, quả to bổ đôi, rửa sạch. Ớt thái khúc. Rau quế nhặt lấy lá.
Phi thơm gói gia vị cà-ri xanh với 1/2 thìa súp dầu ăn, cho tôm vào xào săn, thêm nước cốt dừa, nấu sôi. Nêm nước mắm, đường, muối cho vừa ăn. Thêm cà pháo, ớt. Cuối cùng, cho lá quế vào.
Dùng nóng cùng với cơm trắng, gạo thật dẻo hoặc cơm nếp. Có thể dùng với bánh mì nếu thích.
Mách bạn: Gói gia vị cà-ri xanh Thái có bán tại các siêu thị và các chợ như: Bến Thành hoặc trên đường Hàm Nghi, Q.1, TP.HCM. Giá khoảng 15.000 đồng/gói.
Cà-ri cá Indonesia
Nguyên liệu:
500g cá chim, 200g đậu bắp, 2 quả cà tím, 4 quả ớt đỏ, 100g tỏi xay, 100g hành xay, 2 thìa cà-phê ớt xay, 2 thìa súp bột cà-ri, 1 bát nước cốt dừa, 1 thìa súp mắm tôm, 2 thìa súp nước me, đường, muối, dầu ăn.
Thực hiện:
Cá bỏ vảy, ruột, cắt vây. Cà tím thái khoanh. Đậu bắp, ớt đỏ cắt đôi. Đun nóng 1 thìa súp dầu ăn, tắt bếp, cho cà-ri vào phi. Thêm hành, tỏi, ớt xay. Cho nước cốt dừa vào, bật lửa, xào hỗn hợp hơi sánh.
Nêm nước me, mắm tôm, 1 thìa súp đường, 1/2 thìa cà-phê muối. Cho cá vào nấu chín, rồi cho đậu bắp, cà tím, ớt đỏ.
Mách bạn: Nước cà-ri phải thật sánh, đậm đà gia vị.
- Bình luận: 0
Còn nhiều bài hay lắm nè! Đọc thêm nhé!
Hãy cho Thế giới Sành điệu biết bạn nghĩ gì?
Nhà tài trợ
-
Trang chuyên đề dành cho Đàn ông Cung cấp các thông tin hữu ích, thiết thực về tình yêu, chuyện đàn ông, thời trang... www.namgioi.vn
-
Thế giới Tin Tức Trang thông tin tổng hợp những tin tức của các báo, tạp chí điện tử, các nguồn tin khác... www.tinnhanh.com
-
Trang chuyên đề Thể Thao Cung cấp các thông tin mới nhất về các hoạt động thể thao trong và ngoài nước,... http://thethao.timnhanh.com
Xứng đáng với danh xưng “con gái là chúa ăn hàng”, khi cần, mình sẵn sàng cung cấp cho bạn một loạt những địa chỉ ẩm thực bỏ túi để dành khi cần mà không tìm ra. Không chỉ biết thưởng thức, khi rảnh, mình lại xắn tay áo vào bếp thực hiện những món ngon khiến bạn bè phải trầm trồ tán thưởng.
- Kim chi - Món ăn trổ tài ngày hè Kim chi (Hangeul, La-tinh hóa: gimchi hoặc kimchee) là một món ăn truyền thống của người Triều Tiên (Hàn Quốc và Bắc Triều Tiên).
- Trà sữa trân châu tại gia Tìm Nhanh!- Món trà sữa ngon miệng có thể được chế biến nhanh gọn tại gia. Nào cùng chọn ngay trà sữa cho thực đơn món uống ngày lễ. Cách thức thực...
- Tự làm kem dưa hấu TìmNhanh! - Món này cực ngon cực kỳ mát mẻ cho mùa hè nóng bỏng này và rất dễ làm mới tuyệt chứ.
- Cơm tấm Sài Gòn Với cơm tấm, mọi sức sáng tạo nằm gọn trong chén nước mắm chấm kèm. Nước mắm ngon là nắm phần thắng chắc đến 70% trở lên. Bát nước mắm ăn cơm...
- Ăn mặn: “Thủ phạm” gây viêm họng
- 5 phát hiện dành cho bà bầu
- Chứng say tàu, xe và thuốc chữa
- 7 thói quen xấu của người nghiện công việc
- Sưng chân bệnh của nhân viên văn phòng
- Sữa Nestlé an toàn cho sức khỏe
- Vì sao trẻ chậm mọc răng?
- 5 vấn đề về đôi bàn chân
- Dùng thuốc khi đang nuôi con bằng sữa mẹ
- Khi nào nên dùng thuốc ngủ?
- Nét đẹp quyến rũ của vườn Nhật
- Ghé thăm vương quốc của Công chúa bong bóng Bảo Thy
- Dùng ánh sáng làm duyên
- Xinh xinh vỏ ốc
- Tự làm xà bông cục
- Làm ấm ngôi nhà thân yêu
- Cách loại bỏ kẹo cao su bám dính
- Biến phòng ngủ thành thiên đường
- Thăm nhà của kình ngư huyền thoại Michael Phelps
- Phòng trang phục của sao
