Hãy đăng nhập để cho thế giới biết bạn nghĩ gì?
Nhanh tay đăng ký để hòa cùng Thế giới Sành điệu.
Về miền Tây thưởng thức chuột đồng nướng
Bình luận: 1
Ở đồng bằng sông Cửu Long, mùa chuột đồng bắt đầu từ tháng 10 đến tháng 3 âm lịch hàng năm. Chúng có nhiều loại: chuột cơm, chuột dừa, chuột cống nhum... những loài chuột này ăn lúa, ăn cơm dừa và khoai củ.
Là loại động vật cung cấp nhiều chất đạm và ngon nên người dân dùng để chế biến thành rất nhiều món ăn. Nào là chuột nướng, chuột kho rau râm, chuột xào củ kiệu, chuột xào lăn, chuột chiên rôti...
Nhưng có lẽ món chuột nướng là hấp dẫn nhất vì món ăn vẫn giữ được vị thịt ngọt và mùi thơm đặc trưng của chuột đồng. Món này chế biến bằng cách dùng rơm thui trụi lông của con chuột. Rồi cắt bỏ đầu, lột da, làm sạch sẽ, ướp ngũ vị hương và một chút xì dầu vào, để khoảng chừng 30 phút cho hương vị ngấm vào thịt. Trong khi chờ đợi thì ta nên ra ngoài vườn hái một mớ rau sống, cộng thêm với ít chuối chát. Nước chấm thì làm bằng nước mắm giằm xoài hoặc muối tiêu chanh. Xong phần chuẩn bị thì thịt chuột được lấy que tre hoặc que trúc xiên qua, đem ra nướng cho vàng lên.
Khi đã vừa vàng thì mùi thơm cũng bay khắp "xóm" chứ chẳng chơi. Rồi! lấy cái chuột ra, ăn kẹp với rau sống, chấm phân nửa miếng thịt vào nước chấm, đưa lên miệng và cắn một miếng nhẹ nhẹ, cũng đừng nhai nhanh và thưởng thức... Bảo đảm là khi ăn miếng thịt chuột tươi, cộng với ngũ vị hương và mùi rau sẽ ngon không chỗ chê.
Nếu có dịp nào đó bạn về miền Tây mà bạn không dùng thứ món ăn đồng quê này thì bạn đã bỏ lỡ một món ăn dân dã độc đáo của người dân Nam Bộ rồi đấy.
- Bình luận: 1
Còn nhiều bài hay lắm nè! Đọc thêm nhé!
Nhà tài trợ
-
Trang chuyên đề dành cho Đàn ông Cung cấp các thông tin hữu ích, thiết thực về tình yêu, chuyện đàn ông, thời trang... www.namgioi.vn
-
Thế giới Tin Tức Trang thông tin tổng hợp những tin tức của các báo, tạp chí điện tử, các nguồn tin khác... www.tinnhanh.com
-
Trang chuyên đề Thể Thao Cung cấp các thông tin mới nhất về các hoạt động thể thao trong và ngoài nước,... http://thethao.timnhanh.com
Cô nàng sành ăn, xứng đáng với danh xưng “con gái là chúa ăn hàng”. Khi cần, cô nàng sành ăn sẵn sàng cung cấp cho bạn một loạt những địa chỉ ẩm thực bỏ túi để dành khi cần mà không tìm ra. Không chỉ biết thưởng thức, khi rảnh, Cô nàng sành ăn lại xắn tay áo vào bếp thực hiện những món ngon khiến bạn bè phải trầm trồ tán thưởng.
- Làm bánh Trung Thu Tìm Nhanh!- Khi giá thực phẩm đang tăng lên đáng kể, bạn có thể tự làm bánh Trung Thu để giảm thiểu chi phí. Hãy dành ra một tuần và vui vẻ trọn ngày trong...
- Gói và cuốn Những chiếc nem cuốn hình tam giác rất lạ mắt được bọc bởi nhiều “lớp áo” sẽ giữ được vị thơm và giòn lâu hơn, hay thêm một nhánh hẹ xanh tươi...
- Khoai tây nghiền Món khoai tây nghiền trông thật hấp dẫn, món ăn được thực hiện với những thành phần chính như: khoai tây, bơ, sữa tươi,...
- Bánh khoai tây nướng bơ TìmNhanh! – Bánh có màu vàng, mặn vừa ăn, vị béo của bơ, vị ngọt của nước cốt gà và mùi thơm của rau húng.
Woh, cái này mà làm lai ra vài xị đế thì tuyệt vời nhất !